Ein sehr beliebtes Fischgericht vom Grill ist Lachs auf Zedernholz gegart. Es gibt hier sehr viele verschiedene Varianten, die irgendwie alle sehr lecker sind. Heute stelle ich meine „Asiastyle“ Variante vor. So richtig Asiastyle ist hier allerdings nur der Lachs, die Beilagen eher weniger. Zutaten: …
Längst nicht mehr unbekannt ist Moesta BBQ. Moesta hat eine schöne Produktpalette an Zubehör und hier auch speziell für den Kugelgrill. Abgerundet wird das Angebot durch tolle Gewürze. Heute möchte ich euch das Smokin‘ PizzaRing – PREMIUM SET vorstellen. Der erste Blick in den Karton mach …
Aus einem Hähnchen kann man viele leckere Sachen machen. Ein ganzes Hähnchen auf dem Drehspieß, Pulled Chicken, Chicken Drumsticks, eine schöne Hähnchenbrust oder eben Chicken Wings. Chicken Wings sind für mich der perfekte Fingerfood für viele Gelegenheiten.
Heute habe ich eine Variante mit Moesta Aromatum Pig&Chick ausprobiert.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes werden die Wings mariniert, es reicht aus dies 3-4 Stunden vor dem auflegen zu tun. Dazu geben wir die Wings in eine Schüssel und vermengen diese mit Olivenöl und dem Rub. Anschließen geht es wieder zurück in den Kühlschrank zum durchziehen.
Ca. eine Stunde bevor die Wings aufgelegt werden sollen, kommen diese aus dem Kühlschrank um etwas auf Temperatur zu kommen.
Nun werden die Wings kurz über direkter Hitze mit etwas Farbe versehen und dann indirekt für ca. 45 Minuten gegart. Nach ca. 30 Minuten habe ich einen Teil mit Ahornsirup bestrichen, dies verleit den Wings einer herrlich süßliche Note und passt für mich perfekt dazu.
Fazit:
Der Moesta Pig&Chick Rub passt wirklich toll zu Chicken Wings, dies werde ich definitiv öfters wiederholen. Auch an „Pig“ werde ich diesen Rub noch testen, denn an „Chick“ hat er mich überzeugt!
Einen Teil der Wings werde ich auch immer mit Ahornsirup bestreichen, dass verleiht den Wings einfach nochmals das gewissen extra an Geschmack.
Immer wieder gerne esse ich gebratene Nudeln, diese sind einfach und schnell zubereitet. Die Variationsmöglichkeiten sind hier nahezu grenzenlos, ich esse Sie sehr gerne mit Hähnchenfleisch. Aber auch mit Rind- oder Putenfleisch passen sehr gut dazu. Natürlich geht es auch ganz ohne Fleisch. Zutaten: 2 …
YOURbeef? Klar, es ist dein Fleisch! Yourbeef ist zum einen der Fleischversand der Metzgerei Kiesinger aus Tübingen und zum anderen die Möglichkeit DEIN Fleisch zu bekommen. Konkret habe ich zusammen mit vier Freunden und Arbeitskollegen einen halben Rinderrücken bestellt und wir haben diesen dann bei …
Egal ob als Beilage oder einfach eine große Portion als Hauptgericht, Käsespätzle gibt es bei mir regelmäßig. Für mich müssen Käsespätzle immer richtig schön „schlotzig“ sein. Es gibt natürlich richtig viele Varianten, alleine schon bei der Wahl der Spätzle ist eigentlich alles möglich was es so an Spätzle(Nudel)-Formen gibt. Ebenso beim Käse von mild bis richtig würzig ist eigentlich alles erlaubt. Hier möchte ich euch nun meine Variante vorstellen.
Zutaten:
Zubereitung:
Zuerst kochen wir die Knöpfle in Salzwasser, hier ist es wichtig die Knöpfle aus dem Wasser zu nehmen, wenn Sie noch gut biss haben. Kochzeit lt. Packung ca. 15 Minuten, nach ca. 10 Minuten habe ich Sie aus dem Wasser genommen. Sonst hat man nachher „Knöpflebrei“.
Nun werden die Zwiebel und die Lauchzwiebel geschnitten. Als erstes geben wir die Zwiebel in eine Pfanne mit Butterschmalz und machen die Zwiebelschmelze. Das ganze bei mittlerer Hitze und wir geben eine Prise Zucker und etwas Wasser dazu, das gibt für mich die perfekte Konsistenz und der Zucker verstärkt die leichte Süße der Zwiebel. Hat die Zwiebelschmelze dann eine schöne Farbe und die Zwiebeln sind weich, geben wir noch die Lauchzwiebel dazu. Nach 2-3 Minuten nehmen wir die fertige Zwiebelschmelze dann aus der Pfanne und stellen Sie beiseite.
Jetzt geben wir die Knöpfle in die Pfanne und reiben den Käse dazu. Dabei immer wieder umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Cremefine dazugeben. Sind alle Zutaten komplett verarbeitet das ganze nochmals kräftig durchrühren und die Zwiebelschmelze dazu geben.
Rinderrouladen sind ein absoluter Klassiker. Es gibt die verschiedensten Möglichkeiten die Roulade zu füllen, hier nun meine Variante. Es ist für mich mit Senf, Bacon und Gurke die klassischste Variante aber manchmal kommt es auf die Zutaten an. Das Besondere an meiner Variante ist der …
Vorweg muss ich sagen: Einfach und sehr lecker!
Die Apfeltörtchen sind mal eben schnell gemacht und schmecken hervorragend mit einer Tasse Kaffee. Als Nachtisch kann man diese auch anbieten, dazu noch eine Kugel Eis mit Vanillesauce und fertig ist ein schneller Nachtisch.
Zutaten
Zubereitung
*Update* Zubereitung einer Vanillesauce:
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und auf mindestens 80 Grad erhitzen, fertig ist eine einfache und leckere Vanillesauce.
Burger gehen immer und das schönste an einem Burger, man hat unendlich viele Möglichkeiten. Die Zusammensetzung des „Cheese-Bacon-OnionRing Burger“ ist meine Idee, ich hab es in dieser Variante zumindest noch nicht gesehen. Bun: Hie habe ich nach der Vorlage von BBQPit.de gearbeitet. Das Rezept ist einfach klasse, …
