Endlich habe ich mein zweites Rezept für den Wok. Als ich mein Wok-Kochbuch durchgeblättert habe, bin ich auf ein Rezept mit Ananas und Hähnchen gestoßen, dieses habe ich direkt ausprobiert. Im ersten Versuch habe ich es nach Rezept gemacht und dann direkt noch leicht abgeändert, …
Fleisch mit etwas füllen ist eigentlich immer lecker. Wenn man es dann noch mit Bacon kombiniert, kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Die Kombination aus Hähnchen, Paprika und Feta zusammen mit der Gewürzmischung Smoking Zeus von Ankerkraut ist richtig lecker. Der Bacon zusammen mit Texas …
Aus einem Hähnchen kann man viele leckere Sachen machen. Ein ganzes Hähnchen auf dem Drehspieß, Pulled Chicken, Chicken Drumsticks, eine schöne Hähnchenbrust oder eben Chicken Wings. Chicken Wings sind für mich der perfekte Fingerfood für viele Gelegenheiten.
Heute habe ich eine Variante mit Moesta Aromatum Pig&Chick ausprobiert.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes werden die Wings mariniert, es reicht aus dies 3-4 Stunden vor dem auflegen zu tun. Dazu geben wir die Wings in eine Schüssel und vermengen diese mit Olivenöl und dem Rub. Anschließen geht es wieder zurück in den Kühlschrank zum durchziehen.
Ca. eine Stunde bevor die Wings aufgelegt werden sollen, kommen diese aus dem Kühlschrank um etwas auf Temperatur zu kommen.
Nun werden die Wings kurz über direkter Hitze mit etwas Farbe versehen und dann indirekt für ca. 45 Minuten gegart. Nach ca. 30 Minuten habe ich einen Teil mit Ahornsirup bestrichen, dies verleit den Wings einer herrlich süßliche Note und passt für mich perfekt dazu.
Fazit:
Der Moesta Pig&Chick Rub passt wirklich toll zu Chicken Wings, dies werde ich definitiv öfters wiederholen. Auch an „Pig“ werde ich diesen Rub noch testen, denn an „Chick“ hat er mich überzeugt!
Einen Teil der Wings werde ich auch immer mit Ahornsirup bestreichen, dass verleiht den Wings einfach nochmals das gewissen extra an Geschmack.
