{"id":223,"date":"2017-01-28T21:44:22","date_gmt":"2017-01-28T21:44:22","guid":{"rendered":"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/?p=223"},"modified":"2017-01-28T21:44:22","modified_gmt":"2017-01-28T21:44:22","slug":"cheese-bacon-onion-ring-burger-mit-mac-and-cheese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/2017\/01\/28\/cheese-bacon-onion-ring-burger-mit-mac-and-cheese\/","title":{"rendered":"Cheese-Bacon-Onion Ring Burger mit Mac and Cheese"},"content":{"rendered":"

Burger gehen immer und das sch\u00f6nste an einem Burger, man hat unendlich viele M\u00f6glichkeiten. Die Zusammensetzung des „Cheese-Bacon-OnionRing Burger“ ist\u00a0meine Idee, ich hab es in dieser Variante zumindest noch nicht gesehen. <\/span><\/p>\n

Bun:
\n<\/strong>Hie habe ich nach der Vorlage von BBQPit.de<\/span><\/u><\/a>\u00a0gearbeitet. Das Rezept ist einfach klasse, da bedarf es keinerlei Anpassung.<\/span><\/p>\n

Patty (Fleisch):
\n<\/strong>Ich habe\u00a0125 Gramm Rinderhack verwendet, hier werde ich das n\u00e4chste mal auf 150 Gramm erh\u00f6hen. Das Fleisch wird durchgeknetet und ich gebe immer einen kleinen Schuss \u00d6l mit rein. Gew\u00fcrzt wird das Fleisch entweder \u00fcberhaupt nicht, nach dem Grillen oder kurz bevor die Pattys auf den Grill kommen.
\nWarum? Salz! Ist das Salz zu lange am rohen Fleisch wird es nach dem Grillen wundersch\u00f6n trocken und hart sein, so wie man es eben genau nicht haben m\u00f6chte. <\/span><\/p>\n

Die Pattys forme ich immer mit einer Burgerpresse, hier gibt es zig verschiedene Varianten, letztlich ist es egal ob man eine Presse verwendet oder nicht. Wenn man die Pattys mit der Hand formt, sollte man in die Mitte eine kleine Kuhle dr\u00fccken, dann bleibt das Patty sch\u00f6n in Form.<\/span><\/p>\n

Das Fleisch wurde mit 9 Monat gereiftem Cheddar „\u00fcberzogen“ ein herrlicher Geschmack.<\/span><\/p>\n

Topping:<\/strong>
\nDazu gab es auf dem Burger Bacon-Onion Rings. Eine Gem\u00fcsezwiebel wird in etwas dickere Ringe geschnitten, der Bacon mit Bacon Goodness von BBQ aus Rheinhessen – Udenheim BBQ<\/span><\/u><\/a>\u00a0gew\u00fcrzt und der Zwiebelring damit eingewickelt. Das ganze wird dann auf dem Grill indirekt bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten gegart. <\/span><\/p>\n

Eine in Streifen geschnittene Essiggurke und\u00a0die „Grill und Buchenholz“ Sauce von BBQUE<\/span><\/u><\/a>\u00a0runden den herrlichen Burger ab. Die Sauce geh\u00f6rt zu meinen absoluten Lieblingssaucen! <\/span><\/p>\n

Beilage:
\n<\/strong>Als Beilage hatte ich vom Vortag noch etwas Mac and Cheese \u00fcbrig, hier empfehle ich unbedingt das Rezept von BBQPit.de. Dieses trifft zu 100% meinen Geschmack und wird von mir unver\u00e4ndert gerne genutzt. <\/span><\/p>\n

Sonstiges:
\n<\/strong>Damit das ganze sch\u00f6n h\u00e4lt und dazu noch genial aussieht, kamen die BBQ-Pikes von Cuttworx’s<\/span><\/u><\/a>\u00a0zum Einsatz.
\nRezepte\/Ideen f\u00fcr die Buns, Onion Ringe und Mac and Cheese sind von BBQPit.de<\/span><\/u><\/a>.<\/span><\/p>\n

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Burger gehen immer und das sch\u00f6nste an einem Burger, man hat unendlich viele M\u00f6glichkeiten. Die Zusammensetzung des „Cheese-Bacon-OnionRing Burger“ ist\u00a0meine Idee, ich hab es in dieser Variante zumindest noch nicht gesehen. Bun: Hie habe ich nach der Vorlage von BBQPit.de\u00a0gearbeitet. Das Rezept ist einfach klasse, …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,8,10,12,15,3,23,4],"tags":[30,31,36,45],"class_list":["post-223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-alle-specials","category-bbq","category-burger","category-fleisch","category-rezepte","category-rind","category-specials","tag-bacon","tag-bbq","tag-burger","tag-fleisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/media\/479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}