{"id":684,"date":"2017-05-09T09:27:24","date_gmt":"2017-05-09T09:27:24","guid":{"rendered":"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/?p=684"},"modified":"2017-05-09T09:27:24","modified_gmt":"2017-05-09T09:27:24","slug":"monolith-der-keramikgrill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/2017\/05\/09\/monolith-der-keramikgrill\/","title":{"rendered":"Monolith – Der Keramikgrill"},"content":{"rendered":"

Vorwort:<\/strong><\/p>\n

Nachdem ich bereits einen Kugelgrill und einen Gasgrill von Weber hatte, war ich im Fr\u00fchjahr\u00a02015 auf der Suche nach einem Grillger\u00e4t um den Bereich Low&Slow f\u00fcr mich zu entecken. Nat\u00fcrlich geht dies auch mit dem Kugelgrill oder aus meiner Sicht auch eingeschr\u00e4nkt mit dem Gasgrill aber so richtig \u00fcberzeugt hat mich das alles nicht.
\nSo habe ich mir zuerst einen g\u00fcnstigen ElFuego Dakota zugelegt um zu sehen, ob es sich f\u00fcr mich \u00fcberhaupt lohnt gr\u00f6\u00dfer zu investieren. Bei gutem Wetter (Angenehmen Temperaturen und m\u00f6glichst kein\u00a0Wind) machte der Dakota auch einen guten Job, die Ribs wurden hervorragend und auch andere Low&Slow Gerichte mit einer Garzeit von 8-10 Stunden machten damit richtig Spa\u00df. Aufgrund des d\u00fcnnen Bleches hatte der Dakota\u00a0die ein oder andere Einschr\u00e4nkung und f\u00fcr richtige Longjobs \u00fcber Nacht war das f\u00fcr mich auch nichts. Die Qualit\u00e4t war aufgrund des g\u00fcnstigen Preises nat\u00fcrlich auch eher fragw\u00fcrdig, mehr kann man aber um ehrlich zu sein auch nicht erwarten.
\nAber ich hatte sehr viel Spa\u00df am Thema Low&Slow gefunden, es war also Zeit f\u00fcr das „ultimative Low&Slow Ger\u00e4t“. Auf der Suche habe ich mir viel angesehen und irgendwann bin ich dann auch bei Haux in Reutlingen<\/a> an den Monolith geraten. Dieses „Ei“ habe ich schon \u00f6fters dort stehen sehen, aber noch nie so richtig was damit anfangen k\u00f6nnen bzw. mich n\u00e4her daf\u00fcr interessiert. Im Sp\u00e4tsommer \/ Herbst kamen die ersten Hinweise auf ein neues Modell auf, so wartete ich erstmal ab was da denn nun vorgestellt wird. Als soweit alles bekannt war, hatte ich auch meine Entscheidung f\u00fcr den Monolith getroffen und direkt vorbestellt. Warum, wieso, weshalb erfahrt ihr hier.<\/p>\n

Warum ein Keramikgrill?<\/strong><\/p>\n

Das ist eigentlich relativ einfach beantwortet, ein Keramikgrill ist ein Allesk\u00f6nner. \u00a0Grillen, Niedertemperatur garen, Smoken, Backen, Kalt-R\u00e4uchern, alles ist mit einem Keramikgrill m\u00f6glich. Es ist problemlos m\u00f6glich den Keramikgrill im Bereich zwischen 70 und 400 Grad konstant zu betreiben. Dabei ist ein Keramikgrill sehr effizient, mit einer F\u00fcllung Holzkohle (ca. 3kg) schafft man es locker den Grill bei 110-120 Grad 20 bis\u00a024 Stunden zu betreiben.
\nWenn ich nur einen Grill besitzen d\u00fcrfte, w\u00fcrde hier die Entscheidung zwischen einem Kugelgrill und dem gr\u00f6\u00dften Modell von Monolith, dem LeChef fallen.
\nDie\u00a0deutlich gr\u00f6\u00dfere Grillfl\u00e4che (3 Ebenen) \u00a0und die einfachere Handhabung im Bereich Low&Slow, sowie Longjobs \u00fcber Nacht w\u00fcrden f\u00fcr mich die Entscheidung pro Monolith LeChef bringen. Ein f\u00fcr mich wichtiges Zubeh\u00f6r (ein Drehspie\u00df \/ Churasco Set) hat Monolith f\u00fcr den LeChef bereits angek\u00fcndigt und f\u00fcr den Classic ist dieser bereits erh\u00e4ltlich (Stand Mai 2017).
\nZudem muss ich auch ehrlich sagen, so ein Keramikgrill macht auch optisch richtig was her. Die Form, das Material\u00a0und die Haptik\u00a0sind \u00a0im Vergleich zu einem einfachen Grill etwas besonderes und lassen das Grillen zu einem besonderen Erlebnis werden.<\/p>\n

Warum einen Monolith Classic?
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Warum habe ich nicht gleich einen gro\u00dfen LeChef (Rost 55cm Durchmesser) gekauft oder warum reicht nicht auch der kleine Junior (Rost 33cm Durchmesser)?
\nDa ich neben dem Monolith Classic auch noch weitere Grillger\u00e4te besitze und der Keramikgrill nur f\u00fcr Low&Slow sowie Pizza gedacht ist, hatte f\u00fcr mich der Monolith Classic (Modell 2016) mit seinen 3 Ebenen genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe und erg\u00e4nzt meinen vorhandenen Grillger\u00e4te perfekt.
\nWie bereits oben beschrieben w\u00e4re der LeChef meine Wahl, wenn es mein einziger Grill sein d\u00fcrfte oder wenn ich sehr oft richtig gro\u00dfe Mengen zubereiten m\u00fcsste. Der Junior ist eher etwas wenn man sehr mobil sein m\u00f6chte, zudem ist er mir schlichtweg zu klein um z.B. die Verwandschaft mit Ribs zu versorgen oder einen Vorrat Pulled Pork (15kg passen locker in den Classic) zu produzieren.
\nDie Gr\u00f6\u00dfe des Classic (Rost 46cm) passt f\u00fcr meinen Einsatzzweck einfach perfekt und sollte auch f\u00fcr fast alle die richtige Gr\u00f6\u00dfe sein. Nicht umsonst ist der Classic das meist verkaufte Modell von Monolith. Ein Punkt ist auch der Preis, dieser liegt beim Classic in einem vertretbaren Bereich.\u00a0Zudem bekommt man zum Preis eines LeChef fast schon zwei Classic Modelle. Dar\u00fcber sollte man auch nachdenken, dies er\u00f6ffnet einem weitaus mehr M\u00f6glichkeiten als nur einen LeChef zu besitzen.<\/p>\n

Und warum eigentlich einen Keramikgrill von Monolith? Zwischenzeitlich sind \u00fcber diverse Onlineshops (Teilweise auch im Fachhandel) zig andere Marken verf\u00fcgbar. F\u00fcr einen Monolith sprechen f\u00fcr mich folgende Punkte:<\/p>\n