{"id":720,"date":"2017-05-17T10:57:33","date_gmt":"2017-05-17T10:57:33","guid":{"rendered":"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/?p=720"},"modified":"2017-05-17T10:57:33","modified_gmt":"2017-05-17T10:57:33","slug":"bacon-kartoffeltaler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/2017\/05\/17\/bacon-kartoffeltaler\/","title":{"rendered":"Bacon Kartoffeltaler"},"content":{"rendered":"<p>Es gibt durchaus viele Beilagen und auch viele aus Kartoffeln. Egal ob Pommes, Bratkartoffel, P\u00fcree, Kroketten, Wedges, R\u00f6sti und was es noch so gibt. Richtig lecker finde ich auch Kartoffeltaler, hier habe ich eine Variante mit Bacon. Alternativ kann man nat\u00fcrlich auch den Bacon weglassen und durch Petersilie oder andere Kr\u00e4uter ersetzen ebenso finde ich eine Variante mit Pilzen sehr lecker.<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500g mehlig kochende Kartoffeln<\/li>\n<li>1EL Butter<\/li>\n<li>125g Bacon (gew\u00fcrfelt)<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1TL Muskat gemahlen\u00a0(<a href=\"https:\/\/www.ankerkraut.de\/\">Ankerkraut<\/a>)<\/li>\n<li>1TL Italienische Kr\u00e4uter (<a href=\"https:\/\/www.ankerkraut.de\/\">Ankerkraut<\/a>)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Als erstes werden die Kartoffeln gesch\u00e4lt und in kleine W\u00fcrfel geschnitten. Die W\u00fcrfel werden dann\u00a0\u00a0ca. 10-15 Minuten in einem Topf mit Wasser weich gekocht, anschlie\u00dfen abgegossen\u00a0und am einfachsten direkt im Topf zu Brei gestampft.<br \/>\nIn einer Pfanne den gew\u00fcrfelten Bacon zusammen mit dem gepressten Knoblauch und Butter etwas auslassen (ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze) und abk\u00fchlen lassen. Nun das Ei verquirlen und zusammen mit dem Bacon, Muskat und italienischen Kr\u00e4utern in die Kartoffelmasse geben und vermengen, die Kartoffelmasse sollte hierbei noch leicht warm sein. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br \/>\nJetzt kann die Masse zu 4-6 Talern geformt werden. Dies funktioniert am besten, wenn die Masse kalt ist. Gebraten habe ich die Taler auf der Plancha mit etwas \u00d6l. Die Taler sind fertig, wenn die Oberfl\u00e4che sch\u00f6n gold-braun ist.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-723\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-4-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-726\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-4-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-3-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-725\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-5-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-727\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-5-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-6-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-728\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-6-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-7-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-729\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-7-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-8-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-730\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-8-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-2-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-724\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/baconkartoffeltaler-10.-Mai-2017-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt durchaus viele Beilagen und auch viele aus Kartoffeln. 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