{"id":821,"date":"2017-06-18T20:16:21","date_gmt":"2017-06-18T20:16:21","guid":{"rendered":"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/?p=821"},"modified":"2017-06-18T20:16:21","modified_gmt":"2017-06-18T20:16:21","slug":"bacon-onion-wedges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/2017\/06\/18\/bacon-onion-wedges\/","title":{"rendered":"Bacon Onion Wedges"},"content":{"rendered":"<p>Das Hauptgericht stand schon fest, es sollte ein Kikok H\u00e4hnchen vom Drehspie\u00df geben, aber ich war noch auf der Suche nach einer Beilage. Mit meiner Frau habe ich mich schnell auf etwas aus Kartoffeln geeinigt. Aber einfache nur Pommes? Hmmm, da habe ich mal in den K\u00fchlschrank geschaut, dort war noch eine Packung erstklassiger kaltger\u00e4ucherter Bacon von yourbeef und das Bacon Goodness Gew\u00fcrz habe ich nun auch schon l\u00e4ngere Zeit nicht benutzt. So entstanden die Bacon Onion Wedges.<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1kg Kartoffeln (kleine neu\/junge Kartoffeln)<\/li>\n<li>25 Streifen\u00a0kaltger\u00e4ucherten Bacon (yourbeef.de)<\/li>\n<li>2-3EL Bacon Goodness Gew\u00fcrz (Udenheim BBQ)<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2EL \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Grill:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Weber Spirit E320 (nat\u00fcrlich funktioniert es auch mit einem Holzkohle Grill)<\/li>\n<li>Weber Drehspie\u00df<\/li>\n<li>Weber Drehspie\u00df-Korb aus feinem Drahtgewebe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-3-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-825\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Wir beginnen damit die Kartoffeln zu putzen (Die Schale sollte man nicht entfernen)\u00a0und diese zu vierteln. Die Zwiebel wird in halbe Ringe und der Bacon in f\u00fcnf gleichgro\u00dfe St\u00fccke geschnitten.<br \/>\nNun vermengen wir die Kartoffeln, das \u00d6l und Gew\u00fcrz in einer Sch\u00fcssel. Anschlie\u00dfend geben wir alles in den Drehspie\u00df-Korb und es geht bei 200 Grad indirekter Hitze in den Grill. Hierf\u00fcr nutzen wir nur die beiden \u00e4u\u00dferen Brenner und der Korb wird mittig platziert.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-2-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-824\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-4-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-826\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-4-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-5-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-827\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-5-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nach ca. 30 Minuten geben wir die Bacon St\u00fccke hinzu und nach weitern 15 Minuten die Zwiebelringe. Nach einer Stunde sind die Bacon Onion Wedges fertig. Wer m\u00f6chte kann nun nochmals mit etwas Bacon Goodness nachw\u00fcrzen.<br \/>\nDas Ergebnis sind wundersch\u00f6ne goldgelbe Wedges, krosser Bacon und leckere Zwiebel vereint zu Bacon Onion Wedges.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-823\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-6-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-828\" src=\"http:\/\/dorfkind-bbq.de\/dorfkind\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/beilage_bacon-kartoffeln-18.-Juni-2017-6-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Hauptgericht stand schon fest, es sollte ein Kikok H\u00e4hnchen vom Drehspie\u00df geben, aber ich war noch auf der Suche nach einer Beilage. 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